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25.08.2020
Daniele F.
Esperti dell'Italianità
3
min.
Offriamo ai nostri clienti il meglio della tradizione italiana
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Tag:
made in italy
tradizione
italiana
comunicazione aziendale
ristorazione
tour operator
autenticità
cucina
gastronomia
locale
customer service
anglofono
sito
21.08.2020
Elisa C.
Ginestrata
6
min.
La zuppa afrodisiaca
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Tag:
toscana
ginestrata
zuppa
pane
crostini
minestre
verdure
legumi
pomodoro
rinascimento
chianti
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cannella
chiodi di garofano
noce moscata
brodo
pollo
panzanella
16.08.2020
Samantha P.
Il maiale che ispira l'arte
5
min.
Le visionarie opere di Wim Delvoye
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Tag:
arte
wim delvoye
maiale
suini
icone
grandi marchi
tatuaggio
salumi
salame
insaccati
industria alimentare
digestione
marmo
07.08.2020
Margherita T.
Le birre artigianali in cucina
8
min.
Qualche idea per cucinare con la birra
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Tag:
birra
birra artigianale
accostamento birra e cibo
formaggio
chimay rouge
cozze
torta al cioccolato
risotto
carne
barbeque
marinatura
pastella
15.07.2020
Andrea B.
Clinto, il vino proibito
9
min.
Una storia di tradizioni e di resistenza agricola
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Tag:
vino
clinto
vino americano
vino italiano
storia del vino
veneto
austria
spagna
america
21.06.2020
Margherita T.
Meglio dello Champagne...
10
min.
...c'è solo dell'altro Champagne
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Tag:
champagne
pérignon
francia
giallo
bollicine
metodi di produzione
vino
spumante
chardonnay
pinot noir
reims
luigi xv
pinot meunier
lieviti
zucchero
fermentazione
mito
degustazione
09.06.2020
Margherita T.
Birra e cibo
8
min.
Qualche idea di abbinamento
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Tag:
birra
pesce
carne
salsicce
crauti
germania
vino
accostamenti
pizza
grigliate
bevande
mare
abbinamento per similitudine
irlanda
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pesce crudo
insalata
pils
blanche
orzo
frumento
dunkel
lager
salsicce
wurstel
crauti
pale ale
salumi
mortadella
06.06.2020
Margherita T.
Uno, cento, mille Spritz!
12
min.
Quando un solo cocktail può mettere d’accordo mille gusti
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Tag:
spritz
aperol spritz
campari spritz
aperitivo
veneto
pirlo
spritz select
cynar
hugo
himbeer-hugo
spritz alla rosa
innovazione
variazioni spritz
veneto
venezia
12.05.2020
Margherita T.
Il Prosecco
6
min.
Un ascendente strepitoso
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Tag:
prosecco
metodo classico
glera
uva
vino
spumante
champagne
vino frizzante
metodo charmat
perlage
autoclave
metodo martinotti
rifermentazione
augusto
carso
pucino
istria
trieste
friuli venezia giulia
plinio il vecchio
veneto
ungheria
08.05.2020
Il Bibliotecaio
Un bel libro di cucina
3
min.
di Vescovi di Coira
(Trascritto da Walther Letsch)
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Tag:
svizzera
ricettario
vescovi
coira
traduzione
trascrizione
grigioni
zurigo
manoscritto
libro di cucina
cultura
walther letsch
lettura
gastronomia
religione
abundantiam
pagine
22.04.2020
Margherita T.
Abbina-mente
7
min.
Alcune regole per accompagnare un buon vino al giusto piatto
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Tag:
abbinamento
vino
vino rosso
vino bianco
rosato
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proprietà organolettiche
sinergia
gusto
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sapori
pietanza
abbinamento per composizione
abbinamento per contrasto
abbinamento stagionale
abbinamento regionale
accostamento
10.04.2020
Antonio & Paolo
Il Bicerin
7
min.
Un concentrato di bontà e… di Torino
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Tag:
torino
liquore
caffè
tradizione
caffè corretto
bar
storia
curiosità
approfondimento
buon gusto
30.03.2020
Dario Ruscetta
La Cantina Orsi
12
min.
Una storia di sapori unici
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Tag:
dario ruscetta
lomadic food circus
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tradizione
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negretto
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san giovese
mortadella
24.03.2020
Nonna Pina
Il salame al cioccolato
7
min.
Storia di un dolce semplice e gustoso
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Tag:
salame al cioccolato
cioccolato
dolci
sicilia
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uova
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rum
gin
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marsala
zucchero
cioccolato bianco
17.03.2020
Andrea B.
La Ventricina
8
min.
Un saporitissimo salume che in pochi artigiani sanno fare bene
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Tag:
ventricina
insaccato
vasto
teramo
montenero di bisaccia
olevano
slow food
peperone secco
salame
03.03.2020
Antonio & Paolo
La Sfogliatella
7
min.
Il cuore tenero e dolce di Napoli
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Tag:
sfogliatella
pasticceria napoletana
amalfi
sorrento
santa rosa
storia della sfogliatella
ricotta
28.02.2020
Chef S.
Il pane di Altamura
6
min.
Una tradizione millenaria diventata DOP
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Tag:
pane
altamura
puglia
dop
pasta madre
grano duro
panificazione
mollica
giallo paglierino
crosta
scura
dura
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forno
cottura
riposo
pesatura
modellatura
semola
28.01.2020
Chef S.
Tiramisù
8
min.
Italians do it better!
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Tag:
tiramisu
dessert
dolce
caffe
biscotti
siena
savoiardi
mascarpone
cioccolato
lombardia
famiglia medici
piemonte
toscana
venezia
treviso
23.01.2020
Il Bibliotecaio
La cucina futurista
2
min.
di Filippo Tommaso Marinetti e Fillìa
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Tag:
libri
futurismo
marinetti
la cucina futurista
innovazione
ricette
libro di ricette
libri gratuiti
libri scaricabili
16.01.2020
Claudia D.
(Altre) 10 superstizioni legate al cibo
13
min.
Un nuovo viaggio tra curiose credenze e strani comportamenti
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Tag:
superstizione
cibo e superstizione
credenze popolari
usanze
rituali
curiosità
08.01.2020
Il Bibliotecaio
Il Liquorista
3
min.
di Arturo Castoldi
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Tag:
enciclopedia
a. castoldi
il liquorista
hoepli
libri
cucina
ricette
biblioteca
bevande
liquori
tomo
storia
origini
manoscritto
lettore
letteratura
gastronomia
liquoristica
rum
whiskey
macerazione
distillazione
distillati
30.12.2019
Margherita T.
Lo spumante
13
min.
Metodo classico o... come nascono le bollicine
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Tag:
metodo classico
metodo champenoise
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brut
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bollicine
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extra dry
residuo zuccherino
fermentazione
dry
secco
dolce
doux
23.12.2019
Laopo T.
Birre artigianali italiane... che passione!
13
min.
Sperimentazione e ingredienti insoliti per uno stile tutto italiano
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Tag:
malto
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lievito
fermentazione
birra artigianale
birra artigianale italiana
birrificio
made in italy
15.12.2019
Luca P.
La choucroute alsaziana
8
min.
Ottima e abbondante!
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Tag:
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