Croccantino a Spasso è l’occasione perfetta per conoscere il nostro Artigiano del Gusto Antonio Autore e la sua ricetta tradizionale del Croccantino. Da San Marco dei Cavoti il croccantino andrà a spasso per l’Italia portandosi dietro la sua storia e facendo conoscere il suo sapore ai più golosi e curiosi della penisola.
Antonio Autore, fondatore di Autore Chocolate, ha deciso di produrre cioccolato artigianale seguendo le ricette della tradizione e utilizzando materie prime di altissima qualità. Rimanendo fedele al passato, ma con un occhio che guarda sempre al futuro e all’innovazione dei sapori, Antonio Autore vuole far conoscere la storia e il sapore del Croccantino in Italia e in tutto il mondo.
Croccantino a Spasso è lo show cooking dedicato a questa deliziosa tradizione della cioccolateria italiana. Il viaggio culinario inizia con la dimostrazione pratica della preparazione del croccantino per poi finire con la degustazione del croccantino stesso. I nostri Artigiani del Gusto lavoreranno a mano, davanti ai vostri occhi, la granella di nocciole, mandorle e caramello. Questo procedimento verrà svolto secondo la tradizione all’interno del paiolo, una pentola in rame. Il croccantino verrà poi sfornato caldo per essere servito in un bicchierino pieno di cioccolato fondente.
Durante lo show cooking potrete osservare le mani esperte degli Artigiani del Gusto lavorare le materie prime ed immergervi negli aromi che si sprigioneranno durante la preparazione della famosa barretta croccante di San Marco dei Cavoti. Croccantino a Spasso sarà un’esperienza culinaria completa che vi ammalierà con i suoi profumi e vi conquisterà con i suoi sapori.
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